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Los nombres detrás de las recetas Muchos de los platos populares de todo el mundo han sido conocidos por sus nombres en el idioma de su origen. Sin embargo, en ocasiones ese nombre puede llevar a malentendidos en la cultura popular. En la cocina italiana, muchos de ellos derivan del griego antiguo o de elementos utilizados para cocinar los platos. |
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Lasagna La lasaña es un plato de la cazuela italiana formada por capas de pasta, carne, queso y salsa de tomate. El nombre de la lasaña se deriva de una palabra griega «lasanon», que se traduce como olla, instrumento utilizado para cocinar esta receta en los tiempos antiguos. No se sabe la edad de este platillo, pero la receta fue encontrada en el primer libro de cocina escrito de Inglaterra. |
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Ravioli Conocido por su versatilidad y variedad de rellenos, ravioles se ha convertido en un favorito en todo el mundo. La mayoría de los eruditos sostienen que la palabra «ravioli» es una reminiscencia del verbo italiano «riavvolgere», que significa «envolver», aunque algunos lingüistas italianos creen que las dos palabras no están etimológicamente conectadas. La palabra también puede ser un diminutivo del italiano «Rava», que significa «nabo». La primera mención de raviolis aparece en los escritos de Francesco di Marco, un comerciante de Venecia en el siglo XIV. |
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Spaghetti Aunque en la cultura popular se cree que la pasta fue inventada en Italia, la verdad es que su origen nos lleva a China, donde se originalmente se hacía a base de papas. Los italianos tomaron prestada esta receta, la cambiaron, y la hicieron suya para el deleite de personas en todo el mundo. Spaghetti es el estilo más emblemático de la pasta, y la palabra es la forma plural de la italiana «spaghetto», un diminutivo de «Spago», que significa cuerda fina o delgada. |
