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Parejas perfectas en la cocina italiana Cuando se trata de comida italiana escoger la bebida adecuada es esencial debido a sus ingredientes. La dulzura y acides de algunos de los platos hace del emparejamiento una cuestión de conocimiento, algo que no todos tenemos. Tener la bebida perfecta es una delicia para los más exigentes paladares. |
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Pasta con salsa de tomates y... Muchos platos de pasta contienen salsa de tomate, que es un poco acida. Esto puede hacer difícil la búsqueda de un buen vino para acompañarla, especialmente si se trata de vinos rojos. A pesar de todo, hay unos pocos vinos que van bien con la acidez del tomate y llevan los platillos a un nuevo nivel. El Barbaseco es uno de ellos. Este es un vino hecho de uvas cultivadas en el Piamonte, en el noroeste de Italia. |
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Risotto de champiñones y… Un clásico entre los risottos, el de champiñones ha estado en la cocina italiana por siglos. Sazonado con ajo, sal marina y revuelto por alrededor de una hora con agua puesta cada 20 minutos, el risotto de champiñones también empareja bien con el Barbaseco. Al igual que las pastas con tomates, la acidez de este vino, hace de él una pareja perfecta para este arroz. |
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Bistec a la Fiorentina y… Un genuino bistec a la florentina viene del Ganado Chianina, cortado con un grosor de unos tres dedos. Cocinado sobre brasas de madera y sazonado con sal marina y aceite de oliva, este plato se acompaña bien con un Sangiovese Toscano o un Chianti Classico de la reserva. |
