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Les mariages oenologiques de la cuisine italienne Les plats traditionnels italiens S. Pellegrino : d'où vient l'eau? Interview avec Francesco Mazzei Les 50 meilleurs restaurants du monde 2012 Présentation : Les meilleurs chefs du monde entier sont réunis pour une expérience extraordinaire. Joignez-vous à la célébration de la gastronomie, avec l’élite de la cuisine réunie à Londres. Cet évènement unique accueille les plus grands chefs, et récompense les plus talentueux. La compétition « Les 50 meilleurs restaurants du monde » est organisée par le magazine Restaurant Magazine et parrainée par S. Pellegrino et Aqua Panna. Les concurrents sont choisis par l’Académie, réunissant un groupe de 800 experts. Ils sont tous leaders dans l’industrie gastronomique, extrêmement influents, et ont été sélectionnés pour leurs palais. L’Académie a défini 27 régions dans le monde. Chaque région a un comité de 31 membres, dont un président. Le comité est composé de chefs, critiques gastronomiques, restaurateurs, et hauts-gastronomes. Chaque membre a sept votes, et doit donner au moins trois de ses votes à des restaurants en dehors de sa région. La bataille du goût et de l’excellence peut alors commencer. Résumé : Les plus grands chefs du monde se réunissent une fois par an pour un évènement unique : Les 50 meilleurs restaurants du monde. Cet évènement récompense les meilleurs représentants de l’art de la gastronomie et du service. Les mariages oenologiques de la cuisine italienne |
