|
Programme 2
Paccheri aux tomates, au beurre et au parmesan
Ingrédients: • Des pâtes: paccheri, tortiglioni, ou rigatoni Recette: Faites bouillir de l'eau pour les pâtes.Allumez le gaz, et faites fondre le beurre doucement. Quand l'eau bout, ajouter du sel et les paccheri. Le beurre devrait faire des bulles, et non pas devenir marron. Ajoutez maintenant la purée de tomates dans la poêle, la faire cuire pour qu'elle devienne une sauce liquide. Cela devrait prendre 10 minutes maximum. Ajoutez une petite noix de beurre (5g) Pour donner plus de la saveur à la sauce, ajoutez les feuilles de basilic. La sauce est prête ! Les pâtes doivent être cuites à l'italienne, et donc al dente : versez un peu d'eau dans la sauce, puis versez les pâtes dans la poêle. Laissez les pâtes quelques minutes à feu doux, puis retirez la poêle. Mélangez bien toute la préparation, puis ajoutez le parmesan : au moins trois cuillérées ! Mélangez bien le tout. Tutti a tavola !
Spaghetti aux anchois
Ingrédients • De la sauce aux anchois de Cetara Recette: D'abord, faire cuire les pâtes. Ne pas ajouter de sel dans l'eau, mais une cuillérée d'huile par personne.Ajoutez de l'ail, et du piment : laissez quelques grains de piment, c'est cela qui le rend épicé et qui donnera du goût à votre plat. Ajoutez le persil et la sauce aux anchois (moins d'une cuillérée). Ajoutez maintenant les spaghetti. N'oubliez pas de rajouter un zeste de citron à la fin ! À table !
Cannelloni aux asperges
Ingrédients: • Des asperges vertes Recette: Pour cuire les asperges, versez de l'huile dans une poêle. |
