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Retour à Les plus grands vins du monde Vins français contre vin américains : un combat perdu d'avance ? La compétition est rude entre les vignerons français héritiers d'une tradition ancestrale, et les vignerons américains cultivant avec passions les terres vierges de Californie ou d'' Oregon. La France a encore la réputation du meilleur vin du monde, mais les Etats-Unis nous talonnent déjà. Mais la grande question est : quel est le meilleur ? Il faut d'abord en savoir un plus sur les concurrents. Les vins français ont hérité du titre des meilleurs vins du monde, avec une tradition de plusieurs siècles. Les plus connus sont les vins de Bordeaux, bien que les Bourgogne et Côtes du Rhône aient aussi acquis leurs lettres de noblesse. Le Bordelais est connu comme producteur de vins légèrement chargé en tannin, au bouquet très élaboré et rond en bouche. Napoléon III, devant la popularité des vins de cette région, a créé le premier système de classification pour les vins de Bordeaux. Les domaines bordelais les plus connus sont Château Lafite Rothschild, Château Latour et Château Margaux. Aux Etats-Unis, la production est essentiellement concentrée en Californie : 90% de la production totale américaine. Les experts ont aussi souvent désigné les vins californiens comme les meilleurs du pays. Les vins californiens sont généralement fruités avec une attaque puissante et agréable, et une longueur en bouche beaucoup plus douce. L'âge d'or du vin californien remonte déjà aux années soixante, quand les avancées technologiques ont pu reproduire le savoir-faire des vignerons, et obtenir une qualité très élevée. Les experts œnologues considérèrent dès les années 70 que les vins de Californie étaient comparables aux européens. Mais la consécration eut lieu en 1976, quand Steven Spurrier, un marchand de vin anglais, invita plusieurs producteurs californiens à une dégustation à l'aveugle à Paris. Cette fameuse compétition, connue sous le nom du Jugement de Paris, a été un choc pour les experts mais surtout les plus chauvins. En effet, deux vins californiens gagnèrent dans la catégorie vin blanc et vin rouge Cet exploit fut réitéré 30 ans après, lors d'une deuxième compétition avec un résultat similaire. Le juge français, Christian Vanneque, sommelier à la Tour d'Argent, déclara : « Je suis très impressionné. Je ne sais pas si je vais oser retourner en France ! C'est la deuxième fois, on va me tuer ! ». |
