|
Vino za svakog
Kratak spisak termina koji će koristiti svakom prosečnom ljubitelju vina.
Vino je ukrašavalo naše stolove i očaravalo ljude milenijumima, još od mlađeg kamenog doba. Kako su vekovi prolazili, entuzijasti su postajali konoseri, eksperti i enolozi. Elitna skupina, koja poznaje tajne grožđa i kuje razne izraze za ukus, starost, proizvodnju i tako dalje. Ipak, mnogi ljudi koji piju vino nisu toliko pismeni što se tiče istog, a neki izrazi su im potpuno nepoznati. Evo nekih izraza koji vam mogu biti korisni dok pijete dobro vino i pričate o njemu. Živeli!
Poreklo:
Izraz koga upotrebljavaju stručnjaci za zvaničan naziv geografske lokacije na kojoj je uzgajano grožđe. Možete ga pronaći na etiketi, i zavisi od marke; može biti deo imena tog vina. Neka vina etiketi dodaju i “puni se u” ili “proizvodi i puni”, što ukazuje na to da firma uzgaja grožđe od koga se pravi vino.
Buke:
Ova reč francuskog porekla odnosi se na višeslojnu kombinaciju mirisa i ukusa koje čine vino. Buke je prvi indikator kvaliteta vina za vreme isprobavanja istog.
Premier Grand Cru:
Ovo možete pronaći u menijima restorana koji služe vino – i ne trebate da ga se plašite. Premijer Grand Cru Classe se prevodi kao klasa prve velike berbe i odnosi se na najbolja francuska vina.
Izraz je uspostavljen da bi se opisale prve velike berbe iz Bordoa 1855-te. Zbog porasta popularnosti ovih vina, vina Sen Emilijona su postala predmet jedne slične klasifikacije 1950-tih. Ovaj izraz označava u kakvim uslovima je raslo grožđe i na kakvom teroaru. Ne govori nam ništa o kvalitetu samog grožđa, mada ipak je teško naići na vina iz ovih nabrojanih vinarija koja su loša. Ipak, valja reći da im je i cena u skladu sa kvalitetom.
Teroar:
Ovu reč ste možda primetili u nekim tekstovima o vinu ili u pasusu iznad. To je francuska reč koja opisuje zemljište i područje na kome je raslo grožđe. Eksperti veruju da kvalitet vina zavisi od područja a ne prosto od samog grožđa ili proizvođača. To znači da su uključeni svi faktori: klima, tip zemljišta i varijacije, promene na terenu, način na koji Sunce izlazi u toj oblasti, i još mnogi drugi faktori.
Powrót do Najbolja vina sveta
|
